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本文摘要：随着交通大发展，广州荔湾区距离北滘镇中心大约40分钟车程，从中山中心城区跪城轨到北滘也不过三、四十分钟，而江门与北滘的车程也已延长至一个小时之内。北滘，俨然转入了三地的“一小时美食圈”。早于在上世纪90年代开始，北滘以河鲜、四大家鱼居多食材，就早已更有了还包括广州、中山、江门等“隔绝邻舍”的帮衬。 以下，我们就为你规划一道五彩缤纷，滋味十分，又有人文景观、历史价值的“北滘美食之旅”。

随着交通大发展，广州荔湾区距离北滘镇中心大约40分钟车程，从中山中心城区跪城轨到北滘也不过三、四十分钟，而江门与北滘的车程也已延长至一个小时之内。北滘，俨然转入了三地的“一小时美食圈”。早于在上世纪90年代开始，北滘以河鲜、四大家鱼居多食材，就早已更有了还包括广州、中山、江门等“隔绝邻舍”的帮衬。

以下，我们就为你规划一道五彩缤纷，滋味十分，又有人文景观、历史价值的“北滘美食之旅”。午餐：鲜味“卜卜蚬”口耳楚享用“卜卜蚬”只不过是顺德厨师的一次“发明创造”，其作法就是用一锅白水，再配些调味菜，比如青椒、生菜等，然后放进新鲜海贝，之后冷却，让白色海贝在食客眼前蒸熟，一证新鲜之余，在贝熟之时，不仅能看到关上的贝壳一个个张开，还能听到“卜卜”声响，是为“卜卜蚬”。

根据一些顺德食家的考究，北滘的“卜卜蚬”是顺德最先的一批，因此说道北滘是“卜卜蚬”问世之地，也不为过。在北滘镇中心的东兴路附近，狭小干净的街道两边，各色的酒肆林立，其中，有一家私房菜馆专门用从湛江运来的白贝，经过清除，稍作红辣椒圈、生菜等配料，就被搬上食客的桌了。但此时还无法动筷，还须要静静等火 苗米饭大约3到5分钟，等候的过程，不仅能看见白贝张开，听见“卜卜”的声响，还能气味清水熬白贝后，那特有的海咸鲜味，性刺激人的味蕾。

记者试吃找到，白贝肉进口稍有点辣味，进而可滋味鲜味，两种味道夹杂，最差磨碎很久再行吃掉，细细品味其中的妙处。不吃到后面，盘中多剩下汤汁，而味道稍有点咸辣，之后可放进少许娃娃菜，白贝汤汁煮出的娃娃菜，既有娃娃菜原先的清甜，也有白贝的清鲜。行车路线：如果从广州荔湾区抵达，建议从芳村上广珠西线高速，约8分钟后就可以在“陈村、碧江”出口下，之后转至105国道，按路牌提示转入北滘镇，这里约花费20分钟;转入北滘镇后，寻找东兴路，这里约花费10分钟。

成功的话50分钟就能到达。游赏贴士：此店坐落北滘粗海河，河涌经过管理，水质较好。不妨花费15分钟到细海河河边简朝亮公园逛逛，到公园内有百年历史的牌坊简朝亮纪念公园稍加游憩。据介绍，简朝亮是近代鸿儒，曾与康有为一起在岭南学派朱次琦门下就学。

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